Hoje trago-vos uma receita de algo bastante conhecido no Brasil: a coxinha. Imensas pessoas adoram este salgado e por isso vou partilhar esta receita bastante prática para que possam cozinhar umas coxinhas deliciosas!
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 chávena de chá de água
- 2 chávenas de chá de leite
- 2 caldos de bacon
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 chávenas e meia de chá de farinha de trigo
- ½ chávena de chá de batata cozida e amassada
- margarina para untar a forma
Para empanar:
- pão ralado
- 2 ovos
- óleo para fritar
Para o recheio:
- 1,5kg de frango
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
- tempero a gosto
PREPARAÇÃO
Recheio:
- Colocar o azeite, o alho picado e a cebola numa panela.
- Esperar pelo refogado e adicionar o frango desfiado e os temperos à escolha.
- Refogar tudo por 5 minutos, retirar do lume, acrescentar o requeijão, misturar e reservar.
Massa:
- Numa panela grande, adicionar a água, o leite, o caldo, a batata e a manteiga e deixar ferver.
- Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo para que se solte do fundo da panela.
- Despejar a massa sobre uma superfÃcie lisa e untada, sovar bem a massa e deixar arrefecer.
- Abrir a massa com as mãos, rechear e modelar em forma de coxinha.
- Bater os ovos.
- Passar a massa modelada pelos ovos batidos e pelo pão ralado.
- Fritar em óleo quente até dourar e escorrer sobre papel absorvente.
Esta receita levará aproximadamente 1 hora e irá render cerca de 40 coxinhas.
Ficará com este aspeto:
Coxinhas de frango |
Espero que gostem! Bom apetite!
PS: Tal como anunciado na lateral do blog, não haverá posts até junho devido a motivos pessoais e académicos. Espero que entendam e quando voltar vai ser em força e com bastantes posts para vocês!
PS: Tal como anunciado na lateral do blog, não haverá posts até junho devido a motivos pessoais e académicos. Espero que entendam e quando voltar vai ser em força e com bastantes posts para vocês!